In de door mannen gedomineerde horlogewereld is Ebel een opvallende uitzondering. Aan de wieg van het merk staan namelijk een man en een vrouw, het echtpaar Eugène Blum en Alice Lévy. De gekozen merknaam, die op 15 juli 1911 wordt geregistreerd in het Zwitserse La Chaux-de-Fonds, wordt gevormd door de beginletters van Eugène Blum Et Lévy, oftewel ‘EBEL’. Al snel maakt Ebel naam als fabrikant van decoratieve sieraadhorloges. In oktober 1929 komt ook zoon Charles Blum bij het bedrijf en samen met horlogemaker Marcel Reuche weet hij het productieproces verder te verfijnen. De kwaliteiten van Ebel vinden ook buiten Zwitserland al snel erkenning en in de Tweede Wereldoorlog wordt het merk leverancier van de British Royal Air Force. Ebel heeft in de ruim 100 jaar van zijn bestaan een aantal bijzondere uurwerken en horloges ontwikkeld die het merk wereldberoemd hebben gemaakt. Vooral de Sport Classique uit 1977 is legendarisch.